Rosso Conero DOC

 
Per il Rosso Conero viene utilizzato il Montepulciano che qui trova il suo habitat ideale, in misura non inferiore all’85%, con l’aggiunta, per un massimo del 15%, di vitigni non aromatici, a bacca rossa.
 
A un anno dalla vendemmia, il Rosso Conero, tendenzialmente  tannico, si abbina piacevolmente a cibi succulenti e aromatici.
 
Più maturo e morbido si accosta bene a primi piatti di pasta ripiena e primi conditi con salse rosse; nella città dorica è consuetudine abbinare il Rosso Conero  allo stoccafisso all’anconitana.
 
Territorio: La zona di produzione comprende l’area del promontorio del Conero, a sud est di Ancona, e, più precisamente, i comuni di  Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana e parte dei comuni di Castelfidardo e Osimo.



 
 
 

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