Olio Extravergine di Oliva monovarietale Raggiola

 
Cultivar marchigiana diffusa soprattutto nella provincia di Pesaro.
Sinonimi sono Ragiola, Vergiola, Corgiola, Correggiolo.

Il periodo ottimale di raccolta cade nella prima metà di novembre.
L’olio è di un buon fruttato mandorlato, prevalentemente dolce, leggermente amaro e piccante, di colore verde tendente al giallo, con buon rapporto insaturi/saturi e buon contenuto in polifenoli in epoca precoce di raccolta.
La varietà è localmente utilizzata anche come oliva da mensa per la polpa particolarmente dolce.
 
 
 

Le Attrazioni di Colli al Metauro

 
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