Locale storico - Trattoria "Porverò" Cucina Locale dal 1948

 
Occupa i locali, che in origine erano dei magazzini per le merci, facenti parte delle antiche mura medievali di cinta della Città.A poca distanza passa l'ex Strada Statale 78 Picena,che congiunge Macerata con Ascoli Piceno.
Il locale è arredato nel caratteristico modo delle trattorie di paese: accogliente e originale. Molti gli oggetti antichi e le bottiglie di liquore da collezione, esposti su delle mensole e, appesi alle pareti, quadri di artisti locali. Nella sala principale fa bella mostra di sé una cella frigorifera degli anni '50, perfettamente conservata.

Nata nei primi anni del '900 come cantina per la vendita del vino sfuso era un punto di ritrovo per artigiani, operai del paese e, per i numerosi viandanti che si recavano nell'ascolano. Nel 1948 divenne un'osteria e poco dopo si trasformò in trattoria, prendendo il nome del fondatore, soprannominato "Polverò" perché si occupava di tante cose. Oggi tappa culinaria molto amata da chi visita la città, sia per la gioviale accoglienza dell'attuale proprietario, detto il Melandrì, che per gli ottimi piatti della cucina tradizionale che si possono gustare. Tra i tanti piatti sono famosi i vincisgrassi, i fagioli con le cotiche e la trippa.

I vincisgrassi sono simili alle lasagne, realizzati con più strati di pasta e condimenti sovrapposti. Si preparano con ragù di carni miste e frattaglie, besciamella e formaggio pecorino grattugiato

Le mura di cintadella città risalgono al 1200 e racchiudono il borgo medievale caratterizzato da vicoli stretti e costruzioni in cotto.
 
 
 

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