Il Brodetto di San Benedetto del Tronto

In una pentola con dell'olio extra vergine d'oliva, si fanno inbiondire delle cipolle ed un pezzetto di peperoncino quindi si mettono seppie, calamari e del vino bianco, si aggiungono poi dei pomodori verdi, tagliati grossi e pezzi di peperone verde e rosso. Quindi, si aggiungono palombo, rospo, mazzoline, scorfano, razza e canocchie.

Si fa cuocere a fuoco lento, con la pentola coperta per alcuni minuti e, prima di servire, si aggiunge del buon aceto di vino bianco.

Servire con pane abbrustolito.

Il Brodetto di San Benedetto del Tronto

San Benedetto del Tronto (AP)

Scopri: Gusto e Tradizione

Appartiene a: Il pesce

Consigliato per: Enogastronomia

Da visitare: Museo d’Arte Sacra, Museo Ittico A. Capriotti, Riserva Naturale Regionale Sentina, MAM - Museo d'Arte sul Mare, San Benedetto del Tronto - Teatro comunale Concordia ex Teatro Pom, San Benedetto del Tronto - Teatro San Filippo Neri, Museo della Civiltà Marinara delle Marche, San Benedetto del Tronto - Il Giardino dei Colori, Cattedrale della Madonna della Marina, Antiquarium Truentinum

Sapori e tradizioni: Sartoria Atelier Raffaella, Massimo Ripa - Orafo, Gatti Roberto - Orafo, Studio d'Arte A. Schinchirimini, Il pesce azzurro, Mercato comunale, Locale storico - Caffè Florian, Birrificio 20.13

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