Il Brodetto di San Benedetto del Tronto

 
In una pentola con dell'olio extra vergine d'oliva, si fanno inbiondire delle cipolle ed un pezzetto di peperoncino quindi si mettono seppie, calamari e del vino bianco, si aggiungono poi dei pomodori verdi, tagliati grossi e pezzi di peperone verde e rosso. Quindi, si aggiungono palombo, rospo, mazzoline, scorfano, razza e canocchie.
Si fa cuocere a fuoco lento, con la pentola coperta per alcuni minuti e, prima di servire, si aggiunge del buon aceto di vino bianco.
Servire con pane abbrustolito.

 
 
 

Le Attrazioni di San Benedetto del Tronto

 
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